每当提到水果蔬菜，农药残余都是人们心头的一个阴影。“果蔬有虫眼才好，解释没有打农药”这种众说纷纭深入人心。

只不过，有虫眼的果蔬农药残留量有可能更大，反而更加不安全性。在农业生产中，病虫害预警讲究“防患于未然”。

如果作物早已生虫，预防就更为艰难了。为了救治早已有虫眼的蔬菜，药农不能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀掉。而果蔬不会紧接着就上市，没充份的农药水解时间，农药水解较少，果蔬所装载的农药就更加多，有可能更加不安全性。

因此，虫眼不能解释果蔬遭到过虫害，但并不等于没有打过农药。是不是虫眼无法作为辨别蔬菜否安全性的标准。

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